Di Giovanna - GERBINO Chardonnay

GERBINO Chardonnay

Weißwein GERBINO Chardonnay

Golden yellow with bright greenish hueThe intense and rich bouquet opens with lush scents of fruit - peache, apple, ananas - in an elegant mineral context.

Splendid in the mouth, soft, round and tempting.

Name	GERBINO Chardonnay
Klassifizierung	IGT Sicilia
Typologie	Weißwein
Rebsorte	Chardonnay
Alkoholgehalt	13 – 13,50% vol.
Anbaugebiet	Contessa Entellina (Palermo) e Sambuca di Sicilia (Agrigento)
Name des Weinbergs	Gerbino, San Giacomo
Bodenbeschaffenheit	Moderat feine Krümelstruktur; durchschnittlich kalkig
Jahr der Anlage	1988 - 2003
Traubenerträge pro Rebstock	2,2 kg
Höhenlage	350-750 m.s.l.m.
Reberziehungssystem	Gegenspalier, Kordon-Zapfen (6-8 Augen pro Rebstock)
Bepflanzungsdichte	4.400 Stöcke pro Hektar
Datum Weinlese	15 bis 25 August
Blattausdünnung – Rückschnitt der Trauben	Partielle Blattausdünnung 15 Tage vor der Traubenernte.
Gärbehälter	Edelstahltanks 75 und 150 hl mit kontrollierter Temperatur
Weinlese	Handgelesene Weinernte
Vinifikation	Entrappung. Mazeration "pelliculaire" 6-10 Stunden bei kontrollierter Temperatur von 8°C. Schonende Pressung. Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18°C. Inokulation ausgewählter Hefen.
Verfeinerung	Ueber feinen Weinhefen 3 Monate mit "batônnage"
Zeitpunkt der Abfüllung	April
Ideale Trinktemperatur	12-14 °C