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Unsere Weine Rotweine Syrah
Unsere Weine Rotweine Syrah
Syrah
Intense red. Fragrance rich, intense fruity (cherry and raspberry). Balanced, well-rounded, lingering.
| Name | SYRAH |
| Klassifizierung | IGT Sicilia |
| Typologie | Rotwein |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 13,50 – 14% vol. |
| Anbaugebiet | Contessa Entellina (Palermo) |
| Name des Weinbergs | Paradiso |
| Bodenbeschaffenheit | |
| Jahr der Anlage | |
| Traubenerträge pro Rebstock | 1,8 kg |
| Höhenlage | 350 - 400 m.ü.d.M. |
| Reberziehungssystem | Gegenspalier, Kordon-Zapfen (8 Augen pro Rebstock) |
| Bepflanzungsdichte | 4.000 Stöcke pro Hektar |
| Datum Weinlese | 5. bis 10. September |
| Blattausdünnung – Rückschnitt der Trauben | Partielle Blattausdünnung 30 Tage vor der Traubenernte. Rückschnitt von 50% der Trauben |
| Gärbehälter | Edelstahltanks 75 hl mit kontrollierter Temperatur |
| Weinlese | |
| Vinifikation | Entrappung. Mazeration "pré-fermentaire" 5 Tage bei kontrollierter Temperatur von 8°C. Gärung 20 Tage mit Traubenschalen bei kontrollierter Temperatur von 27-29°C. Inokulation ausgewählter Hefen. |
| Verfeinerung | Barriques Allier MT (9 Monate) |
| Zeitpunkt der Abfüllung | |
| Ideale Trinktemperatur | 16-18 °C |
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Sie erreichen uns unter: Tel.: 0 21 96 - 88 21 733 Direktverkauf ab Depot Wermelskirchen nach telefonischer Absprache |
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