Di Giovanna - GERBINO Merlot

GERBINO Merlot

Rotwein GERBINO Merlot

Intense red with strong ruby hue. Great chromatic impact.Refined scents of ripe prune, violet sweets.

A breath of chocolate. The wood of the barrique is well integrated.

Full and velvety on the tip of the palate; followed by a warm lingering sensation of thick texture.

Name	GERBINO Merlot
Klassifizierung	IGT Sicilia
Typologie	Rotwein
Rebsorte	Merlot
Alkoholgehalt	13,50 – 14% vol.
Anbaugebiet	Contessa Entellina (Palermo)
Name des Weinbergs	Miccina
Bodenbeschaffenheit	Moderat feine Krümelstruktur; durchschnittlich kalkig
Jahr der Anlage	1995
Traubenerträge pro Rebstock	2,2 kg
Höhenlage	400 m.s.l.m.
Reberziehungssystem	Gegenspalier, Kordon-Zapfen (8-10 Augen pro Rebstock)
Bepflanzungsdichte	4.000 Stöcke pro Hektar
Datum Weinlese	10 bis 20 September
Blattausdünnung – Rückschnitt der Trauben	Partielle Blattausdünnung. Rückschnitt von 30% der Trauben
Gärbehälter	Edelstahltanks 50 und 150 hl mit kontrollierter Temperatur
Weinlese	Handgelesene Weinernte
Vinifikation	Entrappung. Mazeration "pré-fermentaire" 5 Tage bei kontrollierter Temperatur von 8°C. Gärung 15 Tage mit Traubenschalen bei kontrollierter Temperatur von 26-28°C. Inokulation ausgewählter Hefen.
Verfeinerung	Edelstahltank
Zeitpunkt der Abfüllung	Juni
Ideale Trinktemperatur	16-18 °C